双春兼闰月造就了结婚的好年头。人们在结婚登记处排着队登记，在影楼排着队照婚纱照，在旅游公司排着队等名额去浪漫之地度蜜月，排着队预定婚宴……祖国山河一片红的时候，能体现自己个性和品位的空间越来越小了，不过，幸好还有红酒。

　　长久以来，红酒就和品位、品质、享受等词汇联系在一起。“懂得红酒的人一定是有品位的人”这一观点已经在人们心目中根深蒂固。如今，红酒已成为婚宴中不可或缺的重要角色。

　　一瓶上好的红酒能让普通的婚宴身价倍增，一瓶个性化定制的红酒更能显示出主人的身份高贵。了解红酒，懂得红酒，才能利用红酒为你的婚宴增色，才能彰显你高雅的品位和独到的慧眼。

　　当红酒邂逅婚宴，是美丽之后的激情迸发。

　　葡萄酒那悠远绵长的芬芳，已经萦绕了我们几千年的时光。究竟是什么造就了好葡萄酒的完美品质？是年份？是产区？还是更古老的葡萄树龄或者更长久的窖藏时间？香港着名酒评家黄雅历认为，一瓶好葡萄酒不是取决于某个单一的条件，而是来自于葡萄原料与酿造工艺的完美配合：“一瓶好葡萄酒的背后，是一段‘天人合一’的完美身世。”

　　六道密码揭开身世之谜

　　张裕推行的葡萄酒综合分级体系是严格按照葡萄酒在酿造过程6个关键环节的综合表现，以层层优选的原则，终从高至低评出“大师级”、“珍藏级”、“特选级”和“优选级”。其中级别越高的葡萄酒，其生产过程越严格，产量也越低。而级别的“大师级”葡萄酒的产量占总产量还不到2%。

　　●第1 道密码：葡萄园区

　　“橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳。”这是古老的智慧认识，同样适用于葡萄酒产地。按照气候、地理条件以及近五年出产的葡萄质量将葡萄园分区管理。大师级解百纳必定出自土壤质量为上乘的葡萄园I区。

　　●第2道密码：葡萄原料

　　“园区”出产的葡萄也未必能成为“大师级”的酿制原料！因为这当中还涉及年份和产量两个变数。只有好的出产年份，配合相应的“限产”技术以提高葡萄的质量，含糖量不低于21度的酿酒葡萄才会应运而生。

　　●第3 道密码：酿造工艺

　　酿造时要先将成熟的葡萄破碎入罐，经过两三个月后让其成为“原酒”。这时，负责对原酒进行理化分析和感官评价的酿酒师以其知识和丰富经验，过滤出哪些原酒能进一步酝酿成大师级的葡萄酒。

　　●第4 道密码：橡木桶陈酿

　　离开发酵罐的原酒，还要贮存在橡木桶中进行陈酿。为了让大师级原酒能更汲取橡木中的单宁酸等芳香物质，令其风味更浓，酿酒师还专门准备了产自法国Allier地区，并经过一定焙烤的225升小型橡木桶。当然，其间对窖藏温度和湿度的精准控制以及酿酒师的悉心照料也是关键所在。

　　●第5 道密码：调配

　　待原酒在橡木桶里陈酿上足够的时间后，调酒师就会将潜力，品质的原酒加以混合。唯有完全符合成品酒颜色等理化指标和感官指标的大师级葡萄酒，才能令挑剔的调酒师满意一种达到95分以上感官品尝分数的满意。

　　●第6道密码：瓶贮

　　调配完成之后，葡萄酒会被灌装入瓶。为了让它在缺乏氧气的环境下完成出厂前的一道酒香形成工序，还要经过一段时间的瓶贮过程。而瓶贮的时间和环境也列入分级的考察指标。只有忍受这种与世隔绝的寂寞，才能迎来芬芳葡萄酒诞生的一天。

　　个性化定制服务走上婚宴

　　在强调个性化消费的今天，长城干红葡萄酒也针对消费者的需求推出了个性化定制服务。长城葡萄酒个性化定制营销中心总经理朱东飞介绍说：“在个性化定制服务已经成为普遍现象的今天，长城干红葡萄酒也针对这一现象推出了个性化定制服务。消费者只需要提供相关资料图片，就可轻松拥有属于自己的个性化红酒。无论是婚宴还是馈赠亲友，都是很非常受欢迎的个性化礼品。”现在预定个性化红酒的大多是即将举行婚礼的年轻人，希望在婚宴上给亲友一个惊喜，还有一部分是企业定制的纪念品。据了解，红酒定制服务起点是30瓶，价格也与普通葡萄酒价格相差无几。

　　干红彰显王朝品质

　　王朝生产的木桶陈酿干红葡萄酒成了钓鱼台国宾馆彰显了王朝干红的品质。据悉，此酒采用了欧洲传统工艺与现代设备精心酿造，并在法国橡木桶中贮存数年以上，此款为王朝系列酒中的。

　　王朝公司于今年6月完成对澳大利亚某大型葡萄酒厂的股份收购后，在宁夏成立合资公司，收购了2万多亩的葡萄酒的原料基地，并准备在法国收购某大型葡萄酒庄园，意在世界葡萄酒的高地打开一片天地，以期打造葡萄酒品牌，通过与世界葡萄酒品牌的竞争，提高王朝酒的品质。