品一杯上等好酒，就是品味精致的人生。

　　葡萄酒彷佛内秀的女子，唯有精心打量，用心品味，才能深知其内在的丰富和韵味。

　　品酒不得不说是一种很艺术和高雅的学问，唯有用心体会，不断尝试，才能深得其要领和精髓。

　　轻轻捏住那只洁白透明的高脚杯，在指尖中轻柔惬意地摇荡。让杯中那美丽的红色，一圈圈、一层层均匀的依附在杯壁上，些许，又悄然无息的慢慢坠落下去，依旧汇集出那美丽的红色。任思绪放飞、让记忆蔓延，心灵亦伴着那透明再一次沉淀。

　　当奇妙的音乐偶遇美丽的乾红，两颗交织的灵魂泛出醉人的霞彩，逸过窗台，落在了柔软的心灵上，音符的气息如微风般拂过每一寸娇嫩的肌肤，恍若春夜的甘露，滋润易逝的容颜，映衬出生命的流光溢彩。而生活中所有的失意与落寞，却混在那飘逝的音符中渐行渐远，只化作那杯口不经意间留下的，一抹残缺不全、清香淡淡的唇印......

　　那么葡萄酒适合菜吗?

　　可能不少人都认为葡萄酒配西餐可以，但不一定适合菜，白酒和黄酒才是与之相配的。其实在所有酒种里再也没有比葡萄酒更加丰富多彩的，菜基本上都可以找到适合的葡萄酒。

　　说起浓郁的红葡萄酒配菜，还真是有点为难。如果是吃偏甜的菜(如上海菜和江苏菜)，红葡萄酒中的单宁和甜味一结合就发苦。所谓单宁，就是葡萄酒的苦涩味道;单宁来自葡萄皮和橡木桶，它是葡萄酒的骨架。如果配辣菜(如四川菜和咖喱菜)，和酒里的单宁一结合会越喝越辣。如果用红葡萄酒配海鲜，酒中的单宁会使鲜嫩的肉变得粗糙不堪，非常难吃，单宁也会加重八爪鱼和鱿鱼的腥味。这时应该选择单宁含量少、果味较好的红酒。当然成熟度好的红酒也是可以的，因为陈年红酒里的单宁较为圆润，非常适合搭配浓郁的菜肴，如鱼翅羹、红烧肉等等。

　　相比之下，白葡萄酒就好配多了。白葡萄酒对于刚入门的消费者来说，更易接受，因为它是不浸皮发酵而成，一般来说也不入橡木桶，没有什么单宁。例如德国的白葡萄酒配甜味菜肴就非常适合，它的酒精含量只有8%~9%，较之其他国家的干白葡萄酒要来的甜，现在上海市场上的蓝仙姑(Blue Nun)的白葡萄酒就挺适合的。对于辣菜，微甜和半甜的酒适合不过，可以缓解嘴里的辣味。至于海鲜，两者搭配就更加美妙了，只不过白葡萄酒也有清淡和浓重之分，要根据菜肴的烹调而定。清蒸或者水煮的原味海鲜(如蛤蜊、扇贝、螃蟹)，还是喝清淡的贵人香(Italian Rieslng)，海鲜的鲜味和酒里的酸味配得非常的精彩，令人胃口大开，如果换作口味重一点的莎当妮(Chavdonnay)就会有腻腻的感觉。